Ev Yapımı Labne Peyniri | Bebeğimden Sonra

Ev Yapımı Labne Peynir Tarifi

ev-yapimi-labne-tarifi

 

Sevgili anneler,

Çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz, hiçbir katkı maddesi olmayan bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.

Sütümüzü öncelikli olarak kaynatıp, ılıtıyoruz. Eğer pastorize süt kullanıyorsanız ısıtmanız yeterli olacaktır.

Beyaz penir az miktarda ılık sütle birlikte ezerek homojenleştiriyoruz. 40-45 derece süt içerisine (parmağınızı süte batırın, 5 saniye boyunca tutabileceğiniz sıcaklıkta olmalı). Ezdiğiniz peyniri süte karıştırın.

Daha sonra bir örtüyle sararak sütümüzün sıcaklığını muhafaza ediyoruz. 5-6 saat sonra buzdolabına kaldırıyoruz.

Buraya kadar maya olarak beyaz peynir kullanılması haricinde,  aynı yoğurt mayalama gibi yapılıyor.

Yaklaşık 12 saat sonra buz dolabında çıkararak, süzgeç üzerine serdiğimiz temiz bir tülbent üzerine dökelim.

Yoğurtta biraz daha katı olan bu peynir 1 saat kadar süzülmeye bırakalım.

Labne peynirimiz hazır. Dilerseniz mikserde 1-2 dakika çırparak daha kremsi bir hale getirebilirsiniz.

Afiyet Şifa Olsun…

ilk yorumu siz yapın

Bir Cevap Yazın